Творожные кексы с инжиром

[ttchegolskaya]

Нужно:
300 грамм творога
2 яйца
40 грамм рисовой цз муки
50 грамм инжира
ванилин
1 чайная ложка разрыхлителя
Как делать:
Белки отделить от желтков.
Желтки пробить блендером вместе с творогом до однородной массы.
Добавить муку, перемешать.
Добавить разрыхлитель, ванилин и порезанный небольшими кусочками инжир. Перемешать. Белки взбить в крепкую пену.
Ввести в творожную смесь и аккуратно перемешать, стараясь сохранить воздушность. Выпекать на 180 градусах около 10 минут.
Сразу из духовки не доставать, дать немного остыть кексам прямо в ней.