Этот рецепт я прочитала на сайте Кухонный джаз(автор Paloma) .Решила попробовать и вот,результат получен.Хочу им поделиться с вами
Для выпечки понадобится
150 грамм мягкого сливочного масла(у меня 50/50 с маргарином)
2/3 стакана сахара
0,3 ч.л соли
1 ч.л ванильного сахара
Цедра лимона по желанию(рекомендую )
3 яйца
400 грамм творога
1 и 2/3 стакана муки
1 ч.л разрыхлителя
1-2 ст ложки сахара для посыпки
Включить духовку на 200 градусов. Смазать маслом форму для маффинов(у меня силиконовые,потому смазывать не пришлось).

В большой миске растереть ложкой масло с ванилью и половиной сахара. Добавить вторую порцию сахара и соль и растереть до однородности.

Добавить яйца по одному, недолго вымешивая после каждого.

Вмешать творог.

Добавить муку с разрыхлителем . Перемешать вилкой до однородности.

Разложить по формочкам, заполняя их почти до краев. Посыпать сахаром(у меня перевёрнутые маффины,посыпать не пришлось ).

Выпекать минут 20 до нежного зарумянивания(учитывайте особенности своей духовки!!!). Аккуратно вытащить форму с маффинами. Оставить на решетке примерно минут на 15. Кексики должны почти полностью остыть.

Автор не советует слишком сильно взбивать тесто. Лучше вообще обойтись без миксера и воспользоваться только ложкой.
Именно по этому рецепту лучше печь маленькими кексиками - в маленьких кексиках площади корочки хватает на небольшой объем мякиша, соответственно они лучше удерживают высоту. А в большом кексе боковые стенки могут не удержать, и середина может опасть.

Вот такие красавцы у меня получились : шесть розочек и шесть фигурных маффинчиков Всем очень понравился их вкус -и вправду,очень творожный,с лимонной ноткой

Очень аппетитные кексики такие милые, на солнышко похожи
Ксюша, большое спасибо за рецепт только я никак не могу понять как розочки получились ? это форма специальная такая?

Ксюша, маффины - заглядение!!!

какие обалденные розочки!!! а у меня формочек мелких нету(((( надо что-то придумать!

Ксюша,замечательный рецепт!Беру в закладки.

Ксения, какие вкусненькие кексики получились - заглядение!

Вкусно!!! Кексики - да с чайком бы, суйчас.

Ксюша, какая красота! А формочки- супер. Обязательно попробую, в закладки - до приезда Антошки. Спасибо

Просто прелесть, пошла делать! Сообщу о результате, но думаю будет превосходно!

М-м-м, очень творожно

Оооооочень аппетитные! Творожная выпечка - это.... ммммммм...Есть повод прикупить силиконовые формочки... а то смотрю на них в магазине, смотрю... Спасибо за рецептик!!!

Ксюша,я уже давно поняла, если хочется что-то творожного нужно идти к Ксюше в рецептики,маффины просто загляденье

Оксана,спасибо,что заглянула

Joyful писал(а):только я никак не могу понять как розочки получились

У меня такие формочки(буквально вчера купила )
Helenka Slezka МамусьВикусь Марлен Magij Натуля52
Девчонки,спасибо за комментарии

Джейн Остин писал(а): Обязательно попробую

Валюша,если любите сырнички-то этот рецепт очень пригодится.Готовые изделия в какой-то мере похожи на сырники(только не жаренные)

Milashka Mashka писал(а):пошла делать!

Удачи

Katwumen писал(а):Есть повод прикупить силиконовые формочки.

Наташа,они никогда не помешают в хозяйстве .Можно и желе заливать

Натусик1 писал(а):если хочется что-то творожного нужно идти к Ксюше в рецептики

Спасибо,Натулька

Morvolna писал(а):Готовые изделия в какой-то мере похожи на сырники

Спасибо, Ксюшенька, Антик обожает сырники, значит понравятся кексики.

Такая вкуснятина! Спасибочки!!!!