Творожные-творожные маффины

Модератор: Модераторы

Следующая

Творожные-творожные маффины

Сообщение Morvolna » Вс май 16, 2010 1:12 am

Этот рецепт я прочитала на сайте Кухонный джаз(автор Paloma) .Решила попробовать и вот,результат получен.Хочу им поделиться с вами :friends:
кексы.jpg

Для выпечки понадобится
150 грамм мягкого сливочного масла(у меня 50/50 с маргарином)
2/3 стакана сахара
0,3 ч.л соли
1 ч.л ванильного сахара
Цедра лимона по желанию(рекомендую :girl_yes: :good: )
3 яйца
400 грамм творога
1 и 2/3 стакана муки
1 ч.л разрыхлителя
1-2 ст ложки сахара для посыпки
Включить духовку на 200 градусов. Смазать маслом форму для маффинов(у меня силиконовые,потому смазывать не пришлось).

В большой миске растереть ложкой масло с ванилью и половиной сахара. Добавить вторую порцию сахара и соль и растереть до однородности.

Добавить яйца по одному, недолго вымешивая после каждого.

Вмешать творог.

Добавить муку с разрыхлителем . Перемешать вилкой до однородности.

Разложить по формочкам, заполняя их почти до краев. Посыпать сахаром(у меня перевёрнутые маффины,посыпать не пришлось :girl_pardon: :) ).

Выпекать минут 20 до нежного зарумянивания(учитывайте особенности своей духовки!!!). Аккуратно вытащить форму с маффинами. Оставить на решетке примерно минут на 15. Кексики должны почти полностью остыть.

Автор не советует слишком сильно взбивать тесто. Лучше вообще обойтись без миксера и воспользоваться только ложкой.
Именно по этому рецепту лучше печь маленькими кексиками - в маленьких кексиках площади корочки хватает на небольшой объем мякиша, соответственно они лучше удерживают высоту. А в большом кексе боковые стенки могут не удержать, и середина может опасть.

Вот такие красавцы у меня получились :) : шесть розочек
кекс роза.jpg
и шесть фигурных маффинчиков
кекс-маффин.jpg
Всем очень понравился их вкус -и вправду,очень творожный,с лимонной ноткой :vkusno: :vkusno:

Анна Тамахина, maneta, whal, Егоровна, Диванна, Laredut (24 Feb 2011), Тыквочка (13 Aug 2011), Янна (06 Sep 2011), Linaj (21 Sep 2011), Milka28 (27 Feb 2012), G_ANNA (27 Feb 2012), Натаsha79 (28 Feb 2012), chaki2005 (13 Aug 2012), Хильда (27 Feb 2013), vishenka-chereshenka (21 Mar 2013), VikaSN (03 Dec 2013), nargi (03 Nov 2014), sonriza (18 Feb 2016)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Joyful » Вс май 16, 2010 3:00 am

Очень аппетитные кексики :vkusno: такие милые, на солнышко похожи :sunny:
Ксюша, большое спасибо за рецепт :Rose: только я никак не могу понять как розочки получились :scratch_one: ? это форма специальная такая? :pardon:
Аватара пользователя
Joyful
 
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 9 май 2010
Откуда: Россия, Дальний Восток, Хабаровск
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 19 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Helenka » Вс май 16, 2010 6:56 am

Ксюша, маффины - заглядение!!! :Bravo: :vkusno:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5895
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 905 раз.
Имя: Елена

Сообщение Slezka » Вс май 16, 2010 8:42 am

какие обалденные розочки!!! :Bravo: а у меня формочек мелких нету(((( надо что-то придумать! :wink: :Rose:
Аватара пользователя
Slezka
 
Сообщения: 450
Зарегистрирован: 9 сен 2009
Откуда: Салехард - Оренбург
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Имя: Надежда

Сообщение МамусьВикусь » Вс май 16, 2010 9:13 am

Ксюша,замечательный рецепт!Беру в закладки. :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Марлен » Вс май 16, 2010 10:00 am

Ксения, какие вкусненькие кексики получились - заглядение! :vkusno:
Аватара пользователя
Марлен
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 17 фев 2010
Благодарил (а): 173 раз.
Поблагодарили: 113 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение Magij » Вс май 16, 2010 10:01 am

Вкусно!!! Кексики - да с чайком бы, суйчас. :good: :good: :good:
Аватара пользователя
Magij
 
Сообщения: 6912
Зарегистрирован: 4 май 2010
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 3257 раз.
Поблагодарили: 7609 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Джейн Остин » Вс май 16, 2010 10:07 am

Ксюша, какая красота! А формочки- супер. Обязательно попробую, в закладки - до приезда Антошки. Спасибо :daisy:
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11290
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8998 раз.
Поблагодарили: 8727 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Milashka Mashka » Вс май 16, 2010 11:41 am

Просто прелесть, пошла делать! Сообщу о результате, но думаю будет превосходно! :Rose:
Аватара пользователя
Milashka Mashka
 
Сообщения: 92
Зарегистрирован: 13 сен 2007
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 14 раз.

Сообщение Натуля52 » Вс май 16, 2010 12:00 pm

М-м-м, очень творожно :vkusno:
Аватара пользователя
Натуля52
 
Сообщения: 689
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: г.Арзамас
Благодарил (а): 109 раз.
Поблагодарили: 184 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Katwumen » Вс май 16, 2010 12:48 pm

Оооооочень аппетитные! Творожная выпечка - это.... ммммммм...Есть повод прикупить силиконовые формочки... а то смотрю на них в магазине, смотрю... Спасибо за рецептик!!! :daisy:
Аватара пользователя
Katwumen
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 3 июн 2009
Откуда: Воронеж
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 46 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Натусик1 » Вс май 16, 2010 12:49 pm

Ксюша,я уже давно поняла, если хочется что-то творожного нужно идти к Ксюше в рецептики,маффины просто загляденье
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3646 раз.
Имя: НАТАША

Сообщение Morvolna » Вс май 16, 2010 2:30 pm

Оксана,спасибо,что заглянула :)
Joyful писал(а):только я никак не могу понять как розочки получились

У меня такие формочки(буквально вчера купила :D )
Helenka Slezka МамусьВикусь Марлен Magij Натуля52
Девчонки,спасибо за комментарии :Rose: :Rose: :Rose:
Джейн Остин писал(а): Обязательно попробую

Валюша,если любите сырнички-то этот рецепт очень пригодится.Готовые изделия в какой-то мере похожи на сырники(только не жаренные) :)
Milashka Mashka писал(а):пошла делать!

Удачи :)
Katwumen писал(а):Есть повод прикупить силиконовые формочки.

Наташа,они никогда не помешают в хозяйстве :D .Можно и желе заливать :girl_yes:
Натусик1 писал(а):если хочется что-то творожного нужно идти к Ксюше в рецептики

Спасибо,Натулька :daisy: :oops:
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Джейн Остин » Вс май 16, 2010 3:12 pm

Morvolna писал(а):Готовые изделия в какой-то мере похожи на сырники

Спасибо, Ксюшенька, Антик обожает сырники, значит понравятся кексики.
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11290
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8998 раз.
Поблагодарили: 8727 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Milashka Mashka » Вс май 16, 2010 3:13 pm

Изображение Изображение

Такая вкуснятина! Спасибочки!!!! :pizza: :daisy:
Аватара пользователя
Milashka Mashka
 
Сообщения: 92
Зарегистрирован: 13 сен 2007
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 14 раз.


Следующая

Творожные-творожные маффины

Вернуться в Блюда из творога и сыра



cron