Рыба со щавелем (или шпинатом) в духовке

Модератор: Модераторы

Рыба со щавелем (или шпинатом) в духовке

Сообщение DolceVita » Ср апр 27, 2016 5:58 pm

riba1.jpg


Состав:
250 г рыбного филе
*в рецепте предполагалась треска, но у меня была только скумбрия, причём не филе, а кусочками
1 луковица
200 г щавеля
*Можно сделать такую же рыбу и со шпинатом, хотя вкус, конечно же, немного другой будет
1 ст.л. томатной пасты
раст.масло, соль, рубленый чеснок по вкусу
немного ржаной муки

Приготовление:
Рыбу нарезать на кусочки, натереть солью и молотым чёрным перцем по вкусу, обвалять в муке и обжарить на раст.масле с обеих сторон до румяности.
Отдельно обжарить нарезанный лук 3-4 минуты, добавить к луку порубленный щавель и дольку чеснока, соль, томатную пасту, немного воды. Тушить всё вместе ещё 5 минут (или до мягкости)

В смазанную форму выложить рыбу, а сверху щавель с луком, запечь в духовке, не накрывая, при 180 градусах окоо 20 минут (по желанию, сверху можно ещё присыпать тёртым сыром).

riba2.jpg

Елена (27 Apr 2016), Янна (27 Apr 2016), admira (27 Apr 2016), Ariana91 (28 Apr 2016), Inucik (28 Apr 2016), ОлиК (29 Apr 2016), Anchie (02 May 2016), Натаsha79 (04 May 2016), 1957НС (04 May 2016), Яна Инева (06 May 2016), Любаня2001 (09 May 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Фото-отчеты

Сообщение SOLAN » Ср апр 27, 2016 8:48 pm

Маша, а у меня как раз в морозилке два кусочка трески лежит и щавель уже две недели свой срезаю с грядки, можно и сделать. Не могу представить вкус - кислота щавеля сильно чувствуется?
Аватара пользователя
SOLAN
 
Сообщения: 545
Зарегистрирован: 23 апр 2009
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 305 раз.
Имя: Светлана

Сообщение DolceVita » Ср апр 27, 2016 11:11 pm

SOLAN писал(а):Не могу представить вкус - кислота щавеля сильно чувствуется?

Светлана, во время тушения вкус щавеля становится более мягким, но кислинка есть, конечно же. Нам показалось, что с рыбкой она хорошо сочетается. Часто ведь и с лимоном рыбу подают и делают. :)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Натаsha79 » Пт июн 01, 2018 5:46 pm

Готовила со щавелем кефаль. Очень вкусное блюдо! В духовке не запекала, рыба нежная, приготовилась быстро.
IMG_5512.JPG
Аватара пользователя
Натаsha79
 
Сообщения: 1165
Зарегистрирован: 9 окт 2010
Откуда: г. Барнаул
Благодарил (а): 1127 раз.
Поблагодарили: 940 раз.
Имя: Наталья

Сообщение gena » Ср май 15, 2019 8:29 pm

photo_2019-05-15_20-26-00_новый размер.jpg


Маша, о-о-о-очень вкусная рыбка. :vkusno: :vkusno: :vkusno: Спасибо :) Нежная, сочная слегка кисленькая (гармонично). Очень вкусно. Это при том, что у меня был минтай (а это суховатая рыбка), чеснок у меня был зеленый (1 побег), соус шашлычный. Запекала в духовке при 200 град. 20 мин.
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна


Рыба со щавелем (или шпинатом) в духовке

Вернуться в Блюда из рыбы