Форель, Семга малосольные (с водкой)

Модератор: Модераторы

Правила форума
Общие правила форума | Правила оформления рецептов
Ответить
Следующая

Форель, Семга малосольные (с водкой)

Сообщение Dosha » Вт май 04, 2010 10:40 am

Девочки, всю жизнь солю рыбку именно таким способом.... очень нам нравится... можно "играть" с приправами и пропорциями (соль-сахар), но у нас прижился самый простой и не хитрый вариант.... а именно
нам понадобится:
- Рыбка 1 кг. форель или семга....
(в моём случае это форель "хвостовая часть"... в засолку использую только её.... во-первых - мы не оч.любим жирную рыбу, во-вторых - резать удобнее, ну и в-третьих - она дешевле)
- Соль 2 ст.л
-Сахар 1,5 ст.л
-водка 25-30 мл.
водка - главная составляющая данного "засола"... она не даёт рыбке "расплыться", делает мясо упругим что ли....
пробовала коньяк использовать - ерунда... мне не понравилось.
А теперь кратко о самом процессе: зачистить, соль+сахар смешать, рыбку обвалять, положить в лоточек.... залить водкой, накрыть крышечкой и в холодильник на ночь...( можно свеху гнет положить) ну и всё... вечером засолили - утром вкусные бутеры!!!!!!!!!!!!! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: как-то так.........
Вложения
р1.JPG
р2.JPG
р3.JPG
р4.JPG
р5.JPG
р6.JPG
р7.JPG
Янна, Kel-bordi, lendogeva, Петрушка, Настя 25, Lusybom, Мармеллладка, Люлёк, rusik, Лёль4ик (14 Feb 2011), Зарочка (25 Nov 2011), tusya (17 Jan 2012), Евгения Смирнова 1 (09 Mar 2012), orienta (14 May 2012), Sindirella (24 Aug 2012), tellur (07 Sep 2012), Марина Одинцова (29 Sep 2012), polissya (03 Jan 2013), KaTyOnA (13 Jan 2013), Karmela (18 Mar 2013), Helen7z (06 Jun 2013), Натани (30 Jun 2013), VikaSN (06 Aug 2013), echeva (15 Sep 2013), Счастливая (10 Oct 2013), Filinada (16 Dec 2013), Nastett (30 Dec 2013), Sona (17 Jun 2014), корвин (25 Dec 2014), pakkanen (20 Jan 2015), Карпова Ольга (28 May 2015), julia78 (06 Dec 2015), Троя (26 Dec 2015), SmMasha (01 May 2017), AnNa6780 (22 May 2018)
Аватара пользователя
Dosha
 
Сообщения: 2104
Зарегистрирован: 6 янв 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1383 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Ольга
Вернуться к началу

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение oldeg » Вт май 04, 2010 10:51 am

Ой какая рыбка %) тоже хочу :girl_cray2: Ольчик, жди в скором отчетик :wink:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29256 раз.
Имя: Ольга
Вернуться к началу

Сообщение Хадижа Shahin » Вт май 04, 2010 10:54 am

:vkusno: Аж слюнки потекли! :D Только один вопрос:я не опьянею? :girl_blush:
Аватара пользователя
Хадижа Shahin
 
Сообщения: 1176
Зарегистрирован: 17 мар 2010
Откуда: Иерусалим
Благодарил (а): 268 раз.
Поблагодарили: 65 раз.
Имя: Хадижа
Вернуться к началу

Сообщение lanita69 » Вт май 04, 2010 11:21 am

врсхитительна рыбка!ещё один рецепт в копилку :vkusno:
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana
Вернуться к началу

Сообщение Аринушка » Вт май 04, 2010 11:45 am

Так никогда не готовила,спасибо за рецепт,жди отчет
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина
Вернуться к началу

Сообщение Rinata » Вт май 04, 2010 11:54 am

Рыбка, получается очень вкусной. :good: Так же солю, но водку никогда не добавляла, только коньяк. Попробую Ваш вариант. Очень интересно как получится с водкой.
Аватара пользователя
Rinata
 
Сообщения: 135
Зарегистрирован: 4 май 2010
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 625 раз.
Поблагодарили: 34 раз.
Имя: Татьяна
Вернуться к началу

Сообщение Natalina233 » Вт май 04, 2010 1:14 pm

A bez alkogolya est kakoy nibud retseptik zasolki??? :parting:
galanikita (15 Dec 2012)
Аватара пользователя
Natalina233
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 28 авг 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Natalia
Вернуться к началу

Сообщение _Анюта_ » Вт май 04, 2010 1:16 pm

Dosha писал(а):водка - главная составляющая данного "засола"... она не даёт рыбке "расплыться", делает мясо упругим что ли....

:friends: :friends: :friends: :friends: :friends: :friends: :friends: сказать-то больше не чего... Шикарная рыбка получается....
Аватара пользователя
_Анюта_
 
Сообщения: 2670
Зарегистрирован: 2 апр 2009
Благодарил (а): 203 раз.
Поблагодарили: 610 раз.
Вернуться к началу

Сообщение Shanel_V » Вт май 04, 2010 3:01 pm

Мне как раз нужен был рецепт засолки рыбы. Воспользуюсь неприменно
Аватара пользователя
Shanel_V
 
Сообщения: 1241
Зарегистрирован: 21 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 418 раз.
Имя: Валентина
Вернуться к началу

Сообщение Мармеллладка » Вт май 04, 2010 3:20 pm

Ольчик, ты так вовремя с рецептиком :Yahoo!: я всё сомневалась рыбу с водкой посолить, про коньяк тоже думала...вот теперь точно с только с водкой посолить попробую, спасибо :daisy:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4737 раз.
Имя: Ирина
Вернуться к началу

Сообщение Rezeda » Вт май 04, 2010 5:32 pm

Dosha обычно я солю также,но с уксусом . очень заинтересовало с водочкой! попробую :vkusno:
Аватара пользователя
Rezeda
 
Сообщения: 1169
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Благодарил (а): 642 раз.
Поблагодарили: 645 раз.
Имя: Лариса
Вернуться к началу

Сообщение Dosha » Вт май 04, 2010 7:54 pm

Девочки, так приятно читать ваши отзывы :girl_blush: .... если идея пригодится - буду безмерно счастлива!!!!!!!
Спасибо Вам,дорогие! :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
Dosha
 
Сообщения: 2104
Зарегистрирован: 6 янв 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1383 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Ольга
Вернуться к началу

Сообщение KaTyOnA » Вт май 04, 2010 8:03 pm

Я тоже люблю больше форельку. Но вот с водкой не пробовала солить. При случае попробую. :girl_yes:
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6307
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 930 раз.
Имя: ♥Катюха♥
Вернуться к началу

Сообщение Елена » Вт май 04, 2010 9:03 pm

мммм,очень такую рыбину уважаем.
Олька,спасибо за рецепт :good:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.
Вернуться к началу

Сообщение Foxxy » Чт май 06, 2010 12:02 am

Непременно опробую Ваш рецептик! :) Очень интересно с водкой попробовать, а то распадается таки :( . Спасибо большое!!! :friends: :Rose:
Аватара пользователя
Foxxy
 
Сообщения: 789
Зарегистрирован: 15 апр 2010
Откуда: Полтава / Харьков (Украина)
Благодарил (а): 187 раз.
Поблагодарили: 593 раз.
Имя: Ирина
Вернуться к началу
Ответить
Следующая

Форель, Семга малосольные (с водкой)

Вернуться в Закуски рыбные