Летом в жару не хочется ничего тяжелого, а вот легкой сочной рыбки с овощами - самое то.Писать рецепт, честно, дольше, чем делать.

Нам потребуется:
Семга или форель охлажденная - 1 кг, то есть 4 стейка, можно купить просто кусок на шкурке и нарезать его кусочками;
Смесь трав итальянской кухни - щедрая щепотка;
Перец лимонный - щепотка;
Бальзамический уксус - столовая ложка;
Масло оливковое - 2 столовых ложки;
Соль - по вкусу.
Рыбу почистить от кожи, срезав ножом, вынуть косточки, чтобы остались половинки стейков.
Сложить в большую миску, посыпать специями, солью и полить маслом и уксусом (масло придает рыбке красивую корочку и не дает пересохнуть в духовке).
Выложить рыбу в форму и запечь в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут, дольше не надо, а то рыба пересохнет.
Приятного аппетита!

Очень часто так делаю рыбу. Просто и вкусно . Летом на мангале, зимой в духовке. Не всегда полность разделываю, сейчас тоже оставила на косточке