Салат Хрум-Хрум

[leo1970]

Очень интересный и оригинальный салат я ел на Дне рождения своей племянницы. Не знаю откуда он появился, но, продолжая идею вовлечения гостей в процесс приготовления еды и учитывая, что салат изначально выглядит очень ярко, думаю, что он великолепно украсит любой праздничный стол.

Итак - Салат Хрум-Хрум
Это был удивительный салат. Представьте себе, что и морковь и свекла были сырыми. Я скептически на него смотрел, но именно мне поручили его перемешать. Все делается очень просто. Выкладываете красиво на блюдо, затем блюдо ставите на стол. А когда подходит время - все перемешиваете.

Ингредиенты

Свекла - 400 гр
Морковь - 400 гр
Мясо отварное - 400 гр
Лук репчатый - 1 головка (желательно, чтобы лук был неострым)
Чипсы картофельные - 100 гр
Майонез - 300 гр
Петрушка - пол пучка
Укроп - пол пучка
Способ приготовления:

Приготовление

Итак, отвариваем мясо в подсоленной воде по всем правилам. Это может быть и свинина и говядина и баранина, если вы ее любите. Варить надо в подсоленной воде, чтобы мясо было вкусным, т.к. салат потом не досаливается. Охлажденное мясо режем соломкой, но не очень мелко. Вы можете увидеть на фотографии. Учтите, что это большое блюдо около 40 сантиметров в диаметре.

На крупной терке натираем морковь и отдельно свеклу. чипсы крошим не очень мелко руками. Лук разрезаем пополам, затем на четверть и потом нарезаем соломкой. Имейте ввиду, что лук не должен быть сильно острым. Можете его предварительно замариновать.

Выкладываем по кругу свеклу, чипсы, морковь, мясо, затем снова свеклу, чипсы, морковь и мясо. Майонез выкладываем посередине. Посыпаем сверху луком и рубленными травами. --- Перемешиваем уже на столе непосредственно перед раскладыванием по тарелкам.

[Елена]

Не знаю откуда он появился,

от сюда viewtopic.php?f=289&t=2519&p=38435#p38435

мы его называем"Королевский-Силос" т.к. сначало он действительно имеет красивый вид,а после перемешивания не очень,а подруга называет"Козёл в огороде"

что и морковь и свекла были сырыми

именно сырыми,вкус бесподобный салата

[leo1970]

Похож

[Елена]

Похож

близнецы

[leo1970]

а ты как-нибудь попробуй с чипсами. Лично мне очень понравилось.

[Елена]

ты как-нибудь попробуй с чипсами.

чаще всего и делаю с чипсами,у нас есть чипсы картофельная соломка.Мне жарить картофель не охото,вот и покупаю их

[oldeg]

Мне жарить картофель не охото,вот и покупаю их

что там его жарить? я часто делаю похожий салат, и я только жарю картошку

[Catherine Deneuve]

У нас этот салат называется "Татарский",и вместо чипсов картофель соломкой

[leo1970]

У нас этот салат называется "Татарский",и вместо чипсов картофель соломкой

Интересно, а татары знают о таком салате?

[leo1970]

что там его жарить? я часто делаю похожий салат, и я только жарю картошку

ты знаешь, а мне именно чипсы понравились за счет того, что они хрустящие.

[oldeg]

а мне именно чипсы понравились за счет того, что они хрустящие.

ну так и картошка получается хрустящей, только без добавок нет, ну если по-быстрому надо, то конечно можно и чипсы купить Но вообще, я тру картошку на терке для корейской морковки, полотенцем отжимаю излишки крахмала и вперед

[leo1970]

а... Семен Семеныч!..

[leo1970]

Во! Оказывается этот салат называется Татарский, Екатерина была права! И в России он тоже есть. Правда там свекла и морковь предварительно обрабатываются (свекла бланшируется, а морковь маринуется и добавляется капуста).

[Roxanna Libertine]

Помнится,мы в ресторане делали похожий салат,правда довольно сильно упрощенный - свекла (лучше молодая) соломкой не мелкой,так же сырая морковка, лука чуток, а вместо майонеза гости чаще всего просили оливковое масло с лимонным соком (правда в этом случае лучше чуть досолить,но уже в тарелке),и называлась эта прелесть "Поленница",т.к. брусочки овощей выкладывались в виде поленницы))

[leo1970]

у вас свой ресторан?