Это блюдо ооочень необычное! Его не будешь готовить на каждый день...
Но если есть повод и хочется удивить, тогда это блюдо то, что надо


Состав:
6 веточек мяты
2 зубчика чеснока
100г мягкого масла
соль
1 гранат
2 ч. л. черного перца горошком
2 ч. л. розового перца горошком
2 ч. л. зеленого перца горошком
600г филе ягненка
2 ст. л. оливкового масла
250г кускуса
пищевая пленка
фольга

Приготовление:
1. Сначала нужно приготовить мятное масло. Для этого вымойте и порубите мяту, отложив немного на украшение. Чеснок очистите и, пропустив через давилку, добавьте к маслу. Смешайте масло с мятой, немного посолите. При помощи пищевой пленки сформируйте масло в валик и примерно на час поставьте в холодильник.
2. Гранат разделите на четвертинки и извлеките зернышки. Весь перец обжарьте на сковороде без масла. Затем растолките в ступке.
3. Филе ягненка промокните насухо. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте филе со всех сторон (примерно 5 минут). Посолите, снимите со сковородки и посыпьте смесью толченого перца. Заверните в фольгу и отложите.
4. Между тем вскипятите 250 мл подсоленной воды, засыпьте кускус и варите его, как указано на упаковке. В готовый кускус добавьте гранатовые зерна.
5. Мятное масло нарежьте толстыми кружками. Филе ягненка нарежьте ломтиками и подавайте с мятным маслом и кускусом. Украсьте блюдо оставшимися листочками мяты.



Приятного аппетита!

Блюдо удивило..красота да вкуснота. Я вообще балдю от твоих рецептов, все так четко и граммотно вот только у нас филе ягненка я днем с огнем не найду((((( чем заменить можно?

Вы умница, не перестаю восхишаться

Аня, молодец! Не перестаешь удивлять! Блюдо супер

Анечка,рецепт здоровский! ты просто мастер!!!
только мне не совсем ясно-что такое кускус и с чем его едят?

Анюта,блюдо оч.пре оч. ну просто оч.-оч.замечательное! Баранинку оч.уважаю! Кус-кус ещё ни разу не ела(наверное)но в наших магазинах уже видела. Пора брать!Буду с баранинкой употреблять! Спасибо большущее!

Большое спасибо всем за такие добрые слова!
Ягненка можно заменить бараниной, желательно филе, чтоб помягче
Кускус - это крупа, очень по вкусу напоминает макароны, но в то же время что-то новенькое. Едят его впринципе со всем, это очень необычный гарнир.

Как раз в холодильнике лежит филе теленка, гранат и кус-кус ждет своего часа!! Обязательно попробую, спасибо за рецепт и красивые фотографии!!!

оксана 22 Спасибо большое!

Ой, ну какая умница! Анюта, только что открыла твою страничку и нахожусь в восторге – да у тебя тут просто кулинарная сокровищница! Столько фантазии – и сладкое, и мясо, и овощные закуски... А уж фотографии какие замечательные – Красота! Если не возражаешь, буду частенько наведываться к тебе за вдохновением
Привет из Гамбурга!

Александра Петерсен Александра, мне так приятно было читать твое сообщение! Засмущала)) Спасибо большое! Заглядывай конечно, сколько надо, я буду только рада, если что-то приглянется!