Безумно ароматное блюдо, которому абрикосы придают интересный вкус, а пряности и апельсиновая цедра делают его особенно подходящим для зимнего вечера


Состав:
750 г мяса баранины
2-3 головки репчатого лука
3 зубчика чеснока
2 морковки
1 перец чили
6 шт. кураги
400 г томатов в собственном соке
300 мл овощного бульона
цедра 1ого апельсина
1 палочка корицы
0,5 ч. л. тмина
0,5 ч. л. молотого кориандра
перец, соль
мука
растительное масло

Приготовление:
1. Мясо нарежьте кусочками среднего размера, посолите и поперчите, и обваляйте в муке. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Морковь очистите и нарежьте тонкими кольцами. Измельчите чеснок.
2. В жаровне подогрейте растительное масло и обжарьте в нем слегка овощи. В отдельной сковороде обжарьте мясо со всех сторон и добавьте к овощам в жаровню. Добавьте томаты и бульон, перемешайте. Добавьте пряности, измельченный чили, цедру апельсина и курагу (целую или кусочками).
3. Доведите рагу до кипения и томите на маленьком огне 1 час, время от времени помешивая. При желании посолите и поперчите еще. Подавайте с рисом, запеченным картофелем или кускусом.


Приятного аппетита!

ух, ты! очень здорово! сделаю как - нибудь, когда обзаведусь мяском:)

Кcюньчик Ксюшка, спасибо, что оценила

Как соблазнительно выглядит! Как раз есть баранина в морозилке, надо сегодня на ужин приготовить.
Анна, подскажите, пожалуйста, можно ли овощной бульон заменить на воду?

Анечка, как всегда аппетитно и очень оригинально!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Жаль баранина у нас редкость...... я еще ни разу из нее ничего не готовила! Хотя ела и была в восторге)

Loculus Любовь, спасибо Буду рада, если приготовите!
Я думаю, что можно заменить бульон на воду. Тогда просто сами расчитывайте сколько и какие специи и приправы класть

AlinkaNosonchik Алина, спасибо большое, что оценила
У нас тоже баранина не часто появляется в доме... Я ее вообще в первый раз готовила

Ой, спасибо Вам, Анечка, огромное! Это действительно безумно вкусо. Я когда то делала по этому рецепту свинину, правда в качестве специй у меня тогда оказалось только карри. Но все равно получилось очень оригинальное и вкусное блюдо. Обязательно попробую сделать точно по рецепту! С бараниной наверное получается вообще сказка

Elena Ch Лена, готовьте на здоровье! С бараниной получается очень вкусно, непривычно и ароматно Пробуйте

Еще хотела толко добавить
Пункт 3. Довести содержимое до кипения и...попробуйте запечь до готовности в духовке. Тоже будет очень хорошо

Elena Ch Вполне возможно