Рецепт с Хорошей кухни.
Готовлю его уже года 4. Потрясающе вкусное мясо получается! Нежнейшее, во рту тает... И соус очень вкусный!
Гарнир любой, вкуснее с пюрешкой!


800г говядины
1 большая луковица
2 средние морковки
1/2 "Бородинского" хлеба
2~2,5 ч ложки соли
250г сметаны
1л бульона или воды
кусочек сливочного масла
перец, 2~4 лавровых листа

Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке (я не обваливаю) и обжарить на растительном масле без запаха на сильном огне с двух сторон до появления корочки. Каждую сторону обжаривать ~1мин.
На дно глиняного чугунка положить ломтик сливочного масла и выложить мясо. Посолить, поперчить, положить лавровые листы.
Лук порезать четверть-кольцами, морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой.
Ржаной хлеб порезать кубиками или ломтиками.
На мясо выложить овощи, затем хлеб и залить горячим бульоном или водой так, чтобы все содержимое кастрюли было покрыто жидкостью.
Чугунок закрыть крышкой или фольгой и поставить в не горячую духовку. Выставить температуру 220°С и тушить 2 часа.
В мясо добавить сметану, все перемешать и тушить еще 30~45 мин.


Смачного!!!
Рецепт оценили:
1. Feline, 2. Laredut, 3. allushka, 4. Бобося, 5. Magij, 6. NATA V, 7.Nata-lia, 8. VikaSN, 9. SmMasha

я также готовлю иногда. Получается просто пальчики оближешь. Спасибо за выеладку моего любимого рецптика.

Нельчик, не за что!
Вкусно ведь... вот и выложила...

Танюшечка, пока читала рецепт, чуть слюной не захлебнулась, вот как тут с вами похудеешь?

Janeta2 писал(а):вот как тут с вами похудеешь?

Тебе худеть не надо! Ты и так очень стройная!

Татьян, Спасибочки надо пробовать с хлебом так не когда не делала,Можно заменить на другой хлеб?А то у меня здесь Бородинский только в русском магазине далековато ехать

louda, можешь заменить на любой другой черный хлеб.
Забыла написать, что хлеб совсем не чувствуется, он превращается в соус.

О как интересно, утащила в копилочку, попробую.А то я мясо просто так редко делаю, все из фарша в основном.Представила уже вкус от бородинского хлеба

Kontik писал(а):Представила уже вкус от бородинского хлеба

Да, Танюш, благодаря ему соус становится очень вкусным!

Sindirella
Тань интересный рецепт с бородинским хлебом мясо тушить впервые вижу. И хлеб вкусный и мясо вкуснючее рецепт

MaslinaМарьяша, спасибо!
А хлеб нужен для соуса. Он и вкус приобретает и густоту.

Танечка! очень вкусный рецепт! Действительно бородинский хлеб и говядинка дают такое классное сочетание, что оторваться трудно. Спасибо большое за рецепт.

Хозяффка писал(а):Действительно бородинский хлеб и говядинка дают такое классное сочетание, что оторваться трудно. Спасибо большое за рецепт.

На здоровье!

oooooooooooo4en vkysno .ja yje isprobovala

nato-tato писал(а):oooooooooooo4en vkysno

Наталья! Спасибо за Ваш отзыв!