Мясо по-деревенски

Модератор: Модераторы

Мясо по-деревенски

Сообщение Lessochka » Сб апр 02, 2016 11:19 pm

Это блюдо русской деревенской кухни. Духовое мясо в интересной заливке. Никакого сыра и майонеза - это не мясо-по французски, это - мясо по-деревенски! :wink:

IMG_5132.jpg


Продукты:
Мясо (любое, у меня свинина, можно готовить из говядины и индейки) - 600 г
Соль и перец - по вкусу
Горчица (русская, острая) - 1 ст. л. (у меня только французкая имеется :pardon: )
Огурец соленый - 3 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Рассол (от огурцов) - 2 ст. л.

1. Смазываем форму 1 ст. л. растительного масла.
2. Мясо нарезаем тоненькими ломтиками поперек волокон, отбиваем и укладываем в сковороду как бы "внахлёст". Солим и перчим.
3. Горчицу разводим рассолом до жиденького состояния и смазываем мясо. Закрываем крышкой и оставляем мясо на 2-3 часа помариноваться.
4. Лук нарезаем кольцами. Раскаляем в сковороде 2 ст. л. масла и быстро обжариваем кольца в течение 1 минуты.
Такое вот мгновенное обжаривание в раскаленном масле не дает луку приготовиться, но избавляет блюда от "запаха сырого лука".
Выкладываем лук поверх мяса.
5. Огурцы натираем на мелкой тёрке и вилкой перемешиваем их с 1 яйцом. Выливаем эту заливку на мясо.
6. Ставим мясо в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим 1 час. За 20 минут до готовности размешиваем еще 1 яйцо с молоком и вливаем к мясу, равномерно распределяя по поверхности.

Рита 155 (03 Apr 2016), Innyus (04 Apr 2016), УТатьяна (04 Apr 2016), Shnaider (06 Apr 2016), Inucik (06 Apr 2016), Яна Инева (18 Apr 2016), Lfenechka (15 Oct 2017)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Фото-отчеты

Сообщение Gadget » Ср окт 11, 2017 11:46 pm

Вкусное и необычное мясо получилось. Нам очень понравилось. Спасибо за рецепт! :Rose:
мясо по-деревенски.JPG
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 4025
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 10750 раз.
Поблагодарили: 9059 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Троя » Пт окт 13, 2017 10:56 pm

Нам тоже понравилось. Боялась сначала огурцами мясо испортить, но все получилось! вкусно было! :vkusno:

мясо по крестьянски.jpg
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение vitulia23 » Вс окт 15, 2017 2:37 pm

Очень вкусное мясо :good: :good: :good: :good: :good:
Иришка,спасибо огромное !
Изображение
Аватара пользователя
vitulia23
 
Сообщения: 3718
Зарегистрирован: 15 ноя 2009
Откуда: Украина,г.Геническ
Благодарил (а): 1696 раз.
Поблагодарили: 3127 раз.
Имя: Светлана


Мясо по-деревенски

Вернуться в Блюда из свинины