Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер"
![Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер"](/images/recipe/9/bf/9bf28d2433a902037efcb82ed4dbc467.jpg "Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер"")
19
40
-
Блинный торт "Букет роз"
25 34 12 Средний -
Сдобный сладкий хлеб-бриошь к завтраку
10 20 4 Сложный -
Курица с лимоном и лавандой
9 20 8 Легкий -
Тарт "Деревенский" с миндалём и абрикосами
22 24 13 Средний -
Торт "Лика" с лимоном и клубникой
40 77 10 Средний
Australien Damper Bread
Эти булочки из быстрого теста на соде или разрыхлителе пришли в Австралию из Ирландии, где такой хлеб очень популярен.
Первые поселенцы, прибывшие в Австралию, пекли этот хлеб на открытом огне и дали ему название "дампер", типичное для английского пресного хлеба.
Конечно же, вкус теста будет отличаться от традиционного дрожжевого.
Но в качестве быстрого варианта хлеба для перекуса или для бутербродов, он вполне подойдёт.
Ингредиенты
| (на одну небольшую булочку) | |
|---|---|
| мука пшеничная | 100 г |
| цельнозерновой муки | 75 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| соль | 1/4 ч.л. |
| молоко | 90 мл |
| масло сливочное | 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Смешать сухие ингредиенты в миске, добавить к ним молоко и размягчённое масло. Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, смазать поверхность молоком и немного посыпать цельнозерновой мукой. Сделать Х-образный надрез примерно 1,5 см глубиной.
![Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" фото к рецепту 1](/images/recipe/4/35/435cde7c69bb9b03bbd99b2a19d90a6b.jpg "Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" фото к рецепту 1")
Выпекать при температуре 220 градусов 10 минут, а затем при 180 ещё около 15 минут.
Хлебушек получается не слишком румяный, светлый.
![Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" фото к рецепту 2](/images/recipe/b/25/b25d685bb02357ed58b58f70975168ef.jpg "Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" фото к рецепту 2")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Бездрожжевой хлеб
Knopka25 
admira 
Nata-lia 
Юляка 
Buchy 
Anchie 
ttchegolskaya 
Svetlana2018 Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
получаются, соответственно, четыре вот такие булочки
Лена, какие красивые. 
Рада, что пользуешься рецептом. 
выручает когда хлеб нужен срочно-быстро
Ага, он именно как быстрый вариант хорош. 
![Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от Юляка](/images/recipe/2/70/270ad3131d74ce3bf9e7e6471a5df505.jpg "Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от Юляка")
![Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от Oskolok](/images/recipe/a/27/a2796368bf3bffb66901f4237f1b283c.jpg "Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от Oskolok")
![Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от pakkanen](/images/recipe/b/4c/b4c38fbe606ebf8dcd00ed34ca933ee9.jpg "Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от pakkanen")
![Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от Северина_](/images/recipe/9/a4/9a4cba593ff38bf3cf8db84ffc9bc870.jpg "Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от Северина_")
![Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от bruhova](/images/recipe/8/16/8164a607e341716c7533010ca08f1e9f.jpg "Австралийский бездрожжевой хлеб "Дампер" от bruhova")
9 лет назад
Пекла хлеб уже несколько раз, наконец отчётик удалось донести!
Очень хороший вариант -- выручает когда хлеб нужен срочно-быстро! 
Соли добавляю больше 
иначе как писали выше вкус пустоват 
Теста замешиваю двойную порцию 
делю на четыре части и получаются, соответственно, четыре вот такие булочки 
DolceVita Машенька, спасибо большое за рецепт!